Her i huset har vi fått en erfaring av at mange former for konserveringsmidler og e-stoffer ikke påvirker fordøyelsen positivt. Jeg skal ikke gå nærmere inn på nøyaktig hvordan dette fortoner seg, men med litt prøving viser det seg at disse tilsetningsstoffene ikke er nødvendig for å lage god mat. Maten har en litt mindre holdbarhet uten konserveringsmidler, men vi har kommet til at fersk mat uansett er bedre enn gammel. Om man kan si det slik.
Det er mange måter å undersøke om ingrediensen man bruker er rene, eller frie for tilsetningsstoffer, det vi bruker her i huset er appen «Trygg Mat», fra Apple’s AppStore. De oppskriftene som er tagget med «ren mat» her er sjekket med denne appen, og den forblir også ren på ditt bord hvis du bruker akkurat de ingrediensene som står i oppskriften. Er du bare på jakt etter smakene og ikke så opptatt av ingrediensene som sådan, må du så klart gjerne bruke hva du vil.
Denne taggen er en litt nytt konsept her på Hverdagsnam. Vi bygger ut med flere oppskrifter så fort vi kommer over noe som smaker godt.
