Marinade er tingen hvis man skal grille. Og det skal man jo. Her er to fine marinader som passer godt til svinekjøtt. Marinadene bør virke i alle fall et par timer før du griller, gjerne lenger.

Det er lurt å bruke en plastpose å ha marinaden i sammen med kjøttet, da kan man kna litt på posen innimellom slik at marinaden blir gnidd godt rundt på kjøttet.

Husk også å tørke vekk overflødig marinade før du griller, slik at ingrediensene ikke svir seg på grillen.

Ingefær- og hvitløksmarinade

Ingredienser

• 4 fedd hvitløk
• 50 gram revet ingefær
• 2 ss nøytral olje
• 1 ss honning
• 1/2 ts chilipulver
• 1 ts salt

Slik gjør du

Riv riktig mengde ingefær og ha i en bolle sammen med oljen. Bruk en hvitløkspresse og skvis hvitløken ned i bollen. Tilsett honning, chilipulver og salt, og rør godt om.

---

Urtemarinade

Ingredienser

• 1 potte timian, finhakket
• 1 potte rosmarin, finhakket
• 1 dl olivenolje
• Saften av 1 lime
• 3 fedd hvitløk, presset
• 2 ts salt

Dette gjør du

Bland alt sammen i en bolle, og ha det i en pose sammen med kjøttet. Dette er en mild marinade, så det er fint at kjøttet får noen timer sammen med marinaden.

Ellers er det jo her bare å tilsette det man selv har lyst på, kun fantasien, som det heter, setter grenser her.